Мордовник обыкновенный- Echinops ritro L. Семейство сложноцветные. Это крупное травянистое растение оригинального облика знакомо многим, обычно его называют татарником, как и большинство других колючих крупных трав семейства сложноцветных, растущих на пустырях. Характерной особенностью мордовника является его соцветие. Из школьного курса ботаники известно, что у сложноцветных цветки собраны в корзинки. У мордовника же корзинки одноцветковые, но собраны помногу в шаровидные головки диаметром до 5 см. Они очень декоративны, особенно в фазе цветения (июль-август), когда наружу выставляются голубые венчики. Плоды - семянки созревают в сентябре. Это растение - хороший медонос.

Мордовник распространен в степных и лесостепных районах европейской части нашей страны, Урала, Сибири, Казахстана. На степных каменистых склонах некоторых хребтов Урала он образует обширные заросли, местами занимающие несколько гектаров.

В 50-х годах нашего столетия из мордовника получили ценное лекарственное вещество, и растение стали культивировать в некоторых хозяйствах.

В медицине использовали плоды мордовника. Из них получали алкалоид эхинопсин, обладающий стрихниноподобным действием на центральную нервную систему. Его назначали при разных неврологических заболеваниях, в том числе при мышечной атрофии, параличе, полиартрите, атрофии зрительного нерва и других. В настоящее время препарат "Эхинопсин" заменен другими, более эффективными средствами и исключен из номенклатуры официальных лекарств. Вместе с тем открывается возможность использовать плоды мордовника в качестве источника жирных масел (содержание их достигает 25%), пригодных для технических нужд.